Idées sympas pour apéro réussi!

19.09.2007

Vous avez invité vos amis à prendre l'apéro à la maison!Super! Et si pour une fois on changeait un peu du traditionnel pastis/ cacahuètes?!? Allez on se lance! Avec un minimum de préparation, on peut réaliser un super apéro! Il n'y a souvent que les idées qui manquent!
Vous trouverez plein d'idées sympas pour égayer votre apéritif!

A tartiner...

On se muni d'un bon sachet de pain de mie et on commence à tartiner! Mais que peut-on mettre sur nos tartines?

Du fromage frais: ail et fines herbes + jambon blanc, figues et noix avec du jambon cru, fromage frais menthe-cumin...
De la tapenade (olive noires ou olives vertes)
De l'anchoiade
Du caviar d'aubergines (sympa avec une demi tomate cerise posée dessus)
Du confit de poivron, de la poivronade
Des oeufs de lump avec une noisette de beurre ( plutot pour les apéritifs de fêtes, surtout que les couleurs sont super sympa!)
Du confit de tomates séchées
Du pâté avec un morceaux de cornichon
De la mousse de foie
Du foie gras avec un peu de confiture de figues pour les jours de fête
Du tarama, de la mousse de poisson
Du saumon fumé avec un peu de beurre et un morceau de citron pour les jours de fête

A picorer...

En plus des tartines, on peut ajouter:

Des gougères (petits choux au fromage, qu'on peut agrémenter d'olives, de jambon...)
Des feuilletés (saucisse/moutarde, jambon, oignons blancs, olives, anchois,...)
Un bouquet de légumes crus à tremper dans de délicieuses sauces: tomates cerises, carotte, bouquet de chou fleur...
Des minis hot dogs ou minis hamburgers
Des minis roulés jambon/fromage ail et fines herbes
Un pain surprise
Des tartines tomates/mozza
Des brochettes: tomates cerises/fromage, bleu et pomme...
Du fromage: gouda au cumin, feta, dés de comté....
Des beignets de légumes (courgettes...)
De la tortilla coupée en dés (une sorte d'omelette espagnol)

Les sauces

Que ce soit avec des légumes ou avec des tortillas, les dips et sauces font partis de la fête!

Guacamole
Dip tomates/basilic ou menthe/cumin
Fromage frais/ciboulette
Sauce salsa
Mayonnaise maison...

Les tartes...

A faire en plaque et à couper à l'avance pour un service plus facile

Tarte tomates/mozza
Quiche au jambon ou aux lardons
Quiche sans pate au thon ou au jambon
Tarte à la tomate et à la moutarde
Tarte aux poivrons
Tarte au fromage...

Les cakes salés...

A couper en gros dés et à servir avec des cures dents

Cake au jambon
Cake à la tapenade
Cake aux olives
Cake thon/poivrons
Cake chèvre/courgettes
Cake figues et jambon
Cake poulet et tomates séchées....

Les boissons...

Et on accompagne le tout avec un cocktail maison sympa comme:

Du punch
De la framboisine
De la sangria
De la marquisette
Un rosé pamplemousse
....

Ou plus classique:

Pastis
Suze
Passoa/ jus de fruit
Malibu/ ananas
Un bonne tequila sunrise....