Poulet aux amandes

Avis aux amateurs de cuisine asiatique sucré/salée, cette recette est pour vous! Si vous voulez composer un menu asiatique complet, n'hésitez pas à aller voir nos idées de menu asiatiques!

Ingrédients:
(pour 4 personnes)

4 gros filets de poulet
2 CS de fécule de pommes de terre
6 CS de sauce soja
1 CS de sucre
100g d'amandes pelées
40g de beurre

Préparation:

Faire dorer les amandes dans 20g de beurre. Il faut être vigilant car les amandes dorent très vite!
Couper les filets de poulet en dés. 
Dans un saladier, mélanger la fécule de pommes de terre, la sauce soja et le sucre. Faire mariner le poulet dans cette sauce pendant 10 min. 
Dans la poêle chaude, faire fondre les 20g de beurre restants. Lorsque le beurre est bien chaud, saisir les morceaux de poulet à feu vif, puis baisser le feu. Le poulet est cuit lorsqu'il a pris un belle couleur caramel.
Ajouter en fin de cuisson les amandes et 2 cuillères à soupe d'eau.
Laisser chauffer quelques minutes et servir. 

Les petits plus

Si vous êtes très pressés, vous pouvez supprimer le temps de marinade, la viande sera un peu moins moelleuse mais tout aussi savoureuse.
Ce plat est délicieux servi avec du riz cantonnais.