Salade de riz

Une salade toute simple, nourrissante, parfaite pour un pique-nique!

Ingrédients:
(pour 4 personnes)

2 verres de riz
300g de mais
4 oeufs
mayonnaise

Préparation:

Faire cuire le riz  et les oeufs dans de l'eau bouillante salée.
Pour les oeufs, il faut compter 10min si vous souhaitez que le jaune reste moelleux ou 15 min pour qu'il soit bien cuit.
Dans un saladier, mélanger le riz, le mais  préalablement lavé et égoutté, les oeufs coupés en morceaux avec la mayonnaise.
Réserver la salade au réfrigérateur pendant 15 min avant de servir. 



Les petits plus

Pour le riz, choisissez un riz basmati ou un riz thai pour plus de saveur.
Cette recette est une base. Vous pouvez l'agrémenter avec des tomates coupées en dés, du thon, des petits pois... ou tout autre ingrédient qui vous viendrait à l'idée.
Cette recette est délicieuse avec une mayonnaise maison: mettre dans un bol 1 jaune d'oeuf, 1 CS de moutarde, du sel et du poivre. Bien mélanger. Ensuite monter la mayonnaise avec de l'huile. Pour que la mayonnaise monte bien, vous pouvez utiliser un fouet. Il faut surtout ajouter l'huile petit à petit.