Salade campagnarde

Cette salade peut tenir lieu d’entrée ou de plat principal en été. En effet, elle combine les légumes avec de la viande et du fromage. Dans ce dernier cas, vous pouvez augmenter légèrement les proportions de garnitures.

Ingrédients:

(pour 4 pers)

1 salade verte

2 tomates

1 petite boite de mais

100g de lardons (choisir de préférence des allumettes)

100g de comté

1 sachet de croûtons à l’ail

vinaigrette

Préparation:

Laver et essorer la salade verte. L’effeuiller et la mettre dans un saladier avec la vinaigrette. Ajouter les tomates coupées en dés, le mais lavé et égoutté et le comté coupé en dés.

Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter à la salade.

Bien mélanger.

Ajouter les croûtons à l’ail juste au moment de servir afin qu’ils conservent leur croustillant.

Les petits plus

Si vous n’avez pas de comté, vous pouvez le remplacer par n’importe quel fromage. Un sachet de gruyère râpé peut très bien faire l’affaire pour un repas de tous les jours.

Si vous souhaitez réaliser vous même des croûtons savoureux, il vous suffit de faire revenir des morceaux de pain ou de pain de mie frottés avec de l’ail dans le jus de cuisson des lardons. Si il n’y a pas assez de jus, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre pour faire dorer les croûtons.