Muffins aux pépites de chocolat au lait

De délicieux petits muffins pour le gouter! Hummmmmm!... un régal, prêt en quelques minutes!

Ingrédients

300g de farine
2 oeufs
125g de sucre
125g de beurre
20cl de lait
1/2 sachet de levure
200g de chocolat au lait (personnellement j'utilise le chocolat nestlé dessert au lait, c'est divin!)

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Faire fondre le beurre. Ajouter les oeufs et le beurre au mélange farine/sucre. Bien mélanger. Ajouter petit à petit le lait en délayant bien. Casser la tablette de chocolat en grosses pépites. Ajouter les pépites au mélange et c'est prêt. 
Beurrer 12 moules individuels à muffins. Les remplir aux 3/4 et enfourner pour 20 min. Les muffins doivent ressortir légèrement dorés. 

Les petits plus

Pour faire des pépites à partir d'une tablette de chocolat entière, j'utilise une méthode bien particulière. Il suffit de taper la tablette à plusieurs reprises sur une surface dure. Les morceaus se cassent d'eux mêmes. Si toutefois les pépites sont trop grosses, vous pouvez toujours en réaliser de plus petites en appuyant sur les grosses pépites à l'aide de la pointe d'un couteau pour les séparer en 2. 

Les muffins individuels peuvent se transformer en un gros gateau familial. Dans ce cas, il faut mettre un sachet entier de levure et cuire 5 à 10min de plus!