Buche au chocolat

Voici la recette de buche que j'ai réalisé pour les fêtes. C'est assez simple et très bon. (Il me semble que c'est une recette Tupper)

Ingrédients:

gateau:
30g de beurre fondu
3 oeufs
1 pincée de sel
75g de sucre
50g de farine
1cc de levure

ganache:
180g de chocolat
20cl de crème

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige avec la pincé de sel. Une fois que les blancs sont montés, ajouter 25g de sucre. 
Ajouter 50g de sucre aux jaunes d'oeufs et faire blanchir le mélange. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation. 
Verser la préparation sur une plaque et faire cuire 6 min au four.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème dans une casserole. Faire fondre le chocolat dans la crème. Bien émulsionner pour que la crème soit légère. Mettre au réfrigérateur pendant 15 min environ. 
Démouler le biscuit. Recouvrir de mélange au chocolat (environ 2/3). Rouler le biscuit. Décorer le dessus avec le reste de ganache. 
Conserver au frigo et sortir quelques minutes avant de servir

Les petits plus

Pour une buche plus vraie que nature, vous pouvez faire des stries à la fourchette sur le dessus. Vous pouvez également la décorer avec des petits sujets en sucre ou en plastique en forme de sapins, de lutins....