Hachi parmentier à la raclette

L'hiver pointe le bout de son nez, en même temps que l'envie de bons petits plats nourrissants. Ce plat combine en quelques sortes 2 recettes différentes pour un maximum de saveurs.

Ingrédients:
(pour 4 personnes)

1kg de pommes de terre
400g de viande hachée
1 oignon
persil
ciboulette
300g de fromage à raclette
lait, beurre
sel et poivre

Préparation:

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau. 
Allumer le four à 180°C.
Dans une poêle, faire revenir la viande hachée, jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Réserver la viande dans un plat. Ajouter dans la poêle, l'oignon pelé et haché. Faire fondre l'oignon sans coloration. Ajouter l'oignon à la viande. Ciseler le persil et la ciboulette et ajouter au mélange. 



Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les écraser avec une fourchette. Dans la casserole, faire fondre un petit morceau de beurre, ajouter les pommes de terre. Mouiller avec le lait pour réaliser une purée onctueuse. Ajouter la viande et bien mélanger.
Dans un plat à gratin, étaler le mélange et répartir dessus les tranches de fromage à raclette.
Enfourner pour 30 min.
Le hachi parmentier est cuit lorsque le dessus est doré.



Les petits plus

Si vous souhaitez réaliser une recette plus simple, vous pouvez préparer un hachi parmentier classique.