Pommes de terre à la crème de ciboulette

Une recette super simple pour préparer les pommes de terre. Cette recette accompagne très bien les viandes grillées au barbecue ou les rôtis. De plus, elle est pratique car elle demande peu de préparation et peut se réaliser à l’avance.

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

4 grosses pommes de terre (ou 8 petites)

1 pot de crème fraîche

ciboulette

sel et poivre

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre avec la peau, jusqu’à ce que l’intérieur soit bien cuit, donc fondant.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche et une bonne poignée de ciboulette ciselée. Saler et poivrer selon votre goût.

Pour la présentation, couper le dessus de vos pommes de terre, creuser un léger trou et déposer une cuillère de sauce à la crème.

Il faut servir immédiatement car la crème va fondre sous l’effet de la chaleur.

Les petits plus

Pour la cuisson des pommes de terre, vous pouvez les faire cuire à l’eau ou à la vapeur. Personnellement je fais cuire les pommes de terre au four, enveloppées dans un papier aluminium à 230° pendant environ 1h (le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre). C’est un peu plus long, mais vraiment très bon. Pour vérifier la cuisson de vos pommes de terre, il suffit de piquer la pommes de terre avec un couteau pointue. Si la lame s’enfonce sans problème, c’est que vos pommes de terre sont cuites.

En été, lorsque vous faite un barbecue, n’hésitez pas à glisser vos pommes de terre dans un papier aluminium dans les cendres encore bien chaudes. 

Pour cette recette, utilisez de préférence de la ciboulette fraîche, qui a beaucoup plus de gout.