Fondue de légumes à la sauce soja

Une façon originale d'accommoder des légumes assez classiques, avec une petite pointe asiatique apportée par la sauce soja. Un vrai régal!

Ingrédients:
(pour 4 personnes)

4 poireaux
6 carottes
2 oignons
4 gousses d'ail
40ml de sauce soja environ (à doser selon vos gouts)
huile d'olive

Préparation:

Enlever la partie vertes des poireaux. Couper la partie blanche en tronçons de 3/4 cm, puis fendre ces tronçons en deux. Laver les poireaux.
Peler et laver les carottes, les détailler en batonnets. 
Peler les oignons et les couper en lamelles. Peler et émincer l'ail.
Dans un wok (ou une sauteuse), faire revenir un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé, faire revenir une minute. Ajouter les lamelles d'oignons, faire revenir 2 à 3 minutes à feu vif. 
Ensuite, ajouter les batonnets de carottes et les poireaux. 



Faire revenir 5 minutes à feu vif en remuant souvent. Baisser le feu. Ajouter un verre d'eau et laisser compoter les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Il faut compter environ 20 minutes. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter la sauce soja. Attention, la sauce soja est très salée, il est inutile de saler la préparation.
Le plat est prêt lorsque les légumes sont fondants.




Les petits plus

Pour un plat plus complet, vous pouvez ajouter des lamelles de boeuf à la préparation. Dans ce cas, le plat sera meilleur si vous laisser les légumes croquants.

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