Quiche au jambon

14.07.2007

Ingrédients:

4 tranches de jambon
1 pâte brisée classique ou une pate brisée minute
4 œufs
20 cl de lait
Sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte et la mettre dans un moule muni de papier sulfurisé.
Ajouter le jambon couper en dés en le répartissant bien sur la pâte.
Batter les oeufs en omelette. Ajouter petit à petit le lait. Bien mélanger. Saler et poivrer le mélange. Verser la préparation sur le jambon.
Cuire la quiche dans le four préchauffé pendant une heure.

Les petits plus

Si vous n’êtes pas au régime, vous pouvez remplacer le lait par de la crème et le jambon par des lardons. La quiche sera alors plus riche.
Au contraire, pour une tarte plus légère, vous pouvez ajouter 2 tomates coupées en dés. Dans ce cas, n’hésitez pas à saupoudrer la tarte d’herbes de Provence avant d’ajouter le mélange œufs/lait.
Vous pouvez également ajouter de la ciboulette sur le jambon avant de verser la préparation lait/oeufs, cela donnera une touche printanière à votre quiche!