3 octobre 2007
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Pour changer un peu du traditionnel steak haché, vous pouvez proposer ces délicieuses boulettes de viandes délicatement parfumées!
Ingrédients:
(pour 4 personnes)
600g de boeuf haché
6 brins de persil plat
6 brins de menthe
1 oignons
2 gousses d'ail
sel et poivre
Préparation:
Dans un robot, hacher les herbes (persil et menthe) avec l'oignon et l'ail épluchés. Mixer jusqu'à obtenir un mélange finement ciselé. Dans un saladier, mélanger le boeuf avec les mélange aux herbes. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Façonner des petites boulettes de la taille d'un oeuf, applatir légèrement et faire dorer dans la poêle. Les boulettes sont cuites lorsque les 2 faces sont bien colorées.
Les petits plus
N'hésitez pas à préparer un peu plus que les quantités recommandées, car généralement ces boulettes ont beaucoup de succès!
Si vous voulez varier les saveurs, vous pouvez proposer des boulettes de boeuf au cumin.
Published by elodie
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dans
Le boeuf
18 juillet 2007
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Un plat qui vous emmène en voyage au nord de l'Afrique avec un délicieux parfum venu d'ailleurs.
Ingrédients:
(pour 4 personnes)
600g de boeuf
1 oignon
1 oeuf
1 CC cumin
1 CC paprika
sel, poivre
huile pour la cuisson
Préparation:
Hacher le boeuf.
Peler et hacher l'oignon. Mélanger le boeuf, avec l'oignon haché, le cumin et le paprika. Saler et poivrer la préparation. Mélanger pour bien répartir les épices. Lier avec un oeuf.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Préparer des petites boulettes de la taille d'un petit oeuf. Les aplatir légèrement et les faire dorer dans l'huile chaude.
Elles sont cuites lorsque les deux cotés sont dorés.
Réserver au chaud.
Les petits plus
Pour un gout encore plus oriental, on peut remplacer le paprika par de la coriande fraiche.
Pour varier un peu les saveurs, vous pouvez proposer des boulettes de boeuf et persil et à la menthe.
Ces petites boulettes sont délicieuses pour préparer des fajitas.
Published by elodie
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dans
Le boeuf
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